Pasta bolognaise met Roquefort & Cashewnoten – Pasta bolognaise with Blue Cheese & Cashews #glutenvrij

Posted on Updated on

Na een ochtend ‘s skiën of boarden is er niets zo lekker als een stevige en gezonde lunch, helaas is het niet zo makkelijk om tussen alle pasta’s, spaetzle en burgers geserveerd in de lunch tenten op de berg een glutenvrije lunch te vinden, dus ben ik zelf aan het koken geslagen.

Deze variant van pasta bolognaise heeft een Frans tintje, door de blauwe kaas roquefort!

Je hebt het volgende nodig:

  • 1 ui
  • champignons
  • 1 courgette
  • tomatensaus
  • 500gr rundergehakt
  • 200gr roquefort
  • gezouten nootjes
  • glutenvrije pasta (vanuit Amsterdam meegenomen)

Zet een pan met kokend water op en bak het gehakt gaar in een koekenpan. Snijdt alle groente in kleine stukjes en gooi deze bij het gehakt zodra dit gaar is. Kook de pasta. Nadat de groente een minuut of 5 heeft meegebakken kun je de saus en kaas toevoegen, laat dit voor nog eens 5 minuten bakken, zodat de kaas goed smelt.

#leukfeitje: vraag jij je ook weleens af waarom Fransen ondanks een dieet met veel kazen zo lang gezond blijven, lang leve de Franse kaas, want gefermenteerde schimmel kazen (zoals roquefort) bevatten veel anti ontstekkingeigenschappen, dit is goed voor je maag en darmflora!

Serveer de pasta op een diep bord zodat je lekker veel saus op kan scheppen en maak de pasta af met cashewnoten of andere zouten noten!

For my English friends:
This lunch recipe is for a glutenfree pasta bolognaise with Roquefort!

What do you need:

  • onion
  • zucchini
  • mushrooms
  • 500gr mince
  • 200gr roquefort
  • salted nuts
  • glutenfree pasta

Put a pan on the fire to boil the pasta for about 10minutes. In a baking pan you bake the mince and add the chopped up vegetables once the mince is cooked. Bake the vegetables for about 5 minutes, then add the tomato sauce and Roquefort and cook this for another 5 minutes, so the cheese can melt properly. Dish up and finish off with some salted nuts like cashews.

Enjoy!
Lotte

IMG_6224    IMG_6226

IMG_6227    IMG_6230

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s