#glutenfreesnacks

Gegrilde aubergine & parmezaanse kaas – Grilled zuchini & parmesan #glutenfree

Posted on Updated on

Groente als basis voor hapjes doet het altijd goed op een borrelavond met vriendinnen. Maar in een jasje van parmezaanse kaas zijn ze goed vermomd en is iedereen gretig afnemer. Mocht er wat overblijven… na een nachtje in de koelkast smaken ze nog steeds erg lekker!

Wat heb je nodig:

  • 1 aubergine
  • 100 gram parmezaanse kaas (vlokken of geraspt)
  • olijfolie
  • peper&zout

Hoe maak je het:

Was de aubergine goed en snijdt de aubergine vervolgens in dunne reepjes van ongeveer 0,5cm dik en 5cm lang. Leg een vel bakpapier op een ovenrooster en stel de oven in op grill. Gooi een scheutje olijfolie op het bakpapier en spreidt de reepjes aubergine hier vervolgens in uit. Bestrooi de aubergine reepjes met wat peper&zout en bestrooi ze daarna ruim met parmezaanse kaas. Zorg dat ze goed bedekt zijn en niet tegen elkaar aanliggen, anders laten ze elkaar niet meer los 😉 Schuif het rek onder de grill tot dat de kaas goudbruin is. Laat ze 2min afkoelen, zodat de kaas iets verhard.

For my English friends:

This vegetable based snack is not only a hit at a girls party but everyone loves them because of their parmesan jacket. If you have some left overs, keep them in the fidge for 1 night, the next day they are still delicious!

What do you need:

  • 1 zuchinni
  • 100gr of parmesan cheese (flakes)
  • olive oil
  • pepper&salt

How to make it:

Cut the aubergine in to 0,5cm by 5cm pieces. Cover an oven tray with baking paper and spread out a thin layer of olive oil on the paper. Spread out the aubergine pieces and put some pepper and salt on top. Then cover the aubergine pieces with grated parmesan cheese. Make sure they are not touching each other, because once they are grilled the wont let go of each other ;). Put the tray under your grill and wait until the cheese turns golden-brown, then let them cool down for a couple minutes.

Enjoy!

Lotte

IMG_7010IMG_7012IMG_7007IMG_7006

Advertisements

Zelf tapenade maken; met groene olijven, cashewnoten en zonnebloempitten tapenade #glutenvrij

Posted on Updated on

Weet jij hoe zelf je tapenade kunt maken? Dat is een stuk makkelijker dan je denkt, dankzij de blender! In totaal 5 minuutjes mixen en mengen en je hebt je eigen vers gemaakte tapenade op tafel. Zonder enige geur, kleur smaakstoffen of conserveringsmiddelen, super vers!

De tapenade met groene  olijven, cashewnoten en zonnebloempitten is lekker op broodjes, rijsttafels, maar ook heel lekker op de nieuwe crackers van #Schar.

#leukfeitje: Cashewnoten bevatten naast een heleboel mineralen bijna alle vitaminen van het B-complex: B1, B2, B3, B5, B6 & B11.

Wat heb je nodig:

  • een blender
  • een blikje groene olijven zonder pit
  • 125ml creme fraiche
  • 2 eetlepels zonnebloempitten
  • 3 eetlepel cashewnoten
  • scheutje olijfolie
  • pakje glutenvrije crackers van Schar
  • wat gemalen zwarte peper

Hoe maak je het:

Super simpel, hou je vast 😉 gooi alle boven genoemde ingrediënten in de blender, zet hem aan en wacht tot alle ingrediënten in de tapenade zijn verdwenen. Let op; het hoeft geen gladde massa te zijn, want de ‘stukjes’ ingrediënten zorgen voor extra smaak.

For my English friends:

What do you need:

  • a blender
  • a can of green olives
  • 125ml of creme fraiche
  • 2 tbls of sunflower seeds
  • 3 tbls of cashew nuts
  • a bit of olive oil
  • glutenfree crackers from schar
  • a bit of black pepper

How to make it:

It is super simple, you’ll see for yourself. Just chuck all the ingredients in the blender and mix until there is no whole ingredients left. It is nice to keep some chunks in there, because they give some extra flavour 🙂

Enjoy!

Lotte

glutenrvije tapenade    glutenvrije crackers    glutenvrije tapenade